合江的楊梅（我愛故鄉(xiāng)的楊梅征文稿選登）
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不詳
2016年07月11日
不詳
2016年07月11日
川南故鄉(xiāng)盛產(chǎn)楊梅,，而且,，楊梅品種也多,，有火炭梅,、紅楊梅,、白楊梅等,。尤其是福寶楊梅,，純天然綠色果品,，譽(yù)享川黔,。
火炭梅,，個(gè)大，果肉厚,，味甜,，果酸味較淡，果子成熟后,，其表面呈紅黑色,，所以，被稱為火炭梅,?；鹛棵飞钍軛蠲窅酆谜叩南矚g。
紅楊梅,，為當(dāng)?shù)匾话愕臈蠲?，與火炭梅相比，它的個(gè)頭小些,，果肉也沒火炭梅厚,，味酸。成熟以后,，外表面呈紅色,，故稱紅楊梅，這種梅子最適合用來泡制楊梅酒,。
白楊梅,，這種楊梅一般生長(zhǎng)在高山地區(qū),，成熟后個(gè)頭跟紅楊梅一般大小，所不同的是,，白楊梅到了成熟期,，果子顏色由青轉(zhuǎn)白，所以,，被稱為白楊梅,，白揚(yáng)梅酸中帶甜，味道十分可口,，深受人們的喜愛,。
近年來，隨著農(nóng)業(yè)科技的發(fā)展和種植優(yōu)良品種的引進(jìn),，外地楊梅（農(nóng)村人俗稱為科技楊梅）,，在本地落戶并得到發(fā)展，尤其是虎頭鎮(zhèn)河壩村的溫州人家楊梅和小寨坎的浙江楊梅基地等,，這些地方的科技楊梅經(jīng)過近十年的栽培管理,，現(xiàn)已達(dá)到盛果期，為當(dāng)?shù)胤N植業(yè)的發(fā)展帶來生機(jī)與活力,。
雖然是外地引時(shí)品種,，是科技楊梅，但它已在荔鄉(xiāng)生根結(jié)果,，而且,，這種梅子以它的個(gè)頭大，果肉厚,，水份多,，含糖量高為特色，深受廣大消費(fèi)者的青睞,。
故鄉(xiāng)的楊梅,，人們除了把它用來鮮吃，還用來泡酒,。泡制出來的楊梅酒,，為川南人宴請(qǐng)賓朋的好酒。楊梅酒的泡制很有講究,，先把梅子弄回來,，用涼水洗盡，放燒箕涼干,，然后倒進(jìn)壇子里,，取來純正的高梁酒，倒進(jìn)裝有楊梅的壇中,，放進(jìn)適量的冰糖,，然后封好壇子,，泡制半個(gè)月左右方可飲用。
楊梅酒純香好喝,，不上頭深受廣大“單碗朋友”的喜愛,，在川南的山村中，幾乎家家戶戶都泡有楊梅酒,。生朝滿十,，婚喪嫁娶，紅白喜事,，宴席用楊梅酒待客,，已成為荔鄉(xiāng)人的一種風(fēng)氣，一種地道的酒文化,。因?yàn)闂蠲肪剖羌t色的,，代表喜慶，加上又好喝,，因此,，宴席中少不了楊梅酒。
川南人好客,，家中來了客人,，就會(huì)“推”豆花、煮臘肉,、殺雞宰鴨，備好下酒菜后,，把楊梅酒弄上桌,，或一人一小碗，或一人一大杯,，推杯把盞,，客隨主便，喝得開心,，吃得舒服,。酒后，聊天（合江話：吹殼子）,、國(guó)事,、家事、天下事,，只要不是反黨反社會(huì)的都可聊,、可吹。如果是老表,，開得起玩笑的,，老人們還會(huì)把兒媳婦用來開開心,，你說我是“火神”，我道他是“燒火匠”,，此時(shí)此刻,，他們之間不但不生氣，臉上還掛滿了幸福的笑容,。年輕人酒后聚在一起,，除了玩牌，談他們創(chuàng)業(yè)的艱辛,，談故鄉(xiāng)改革開放以來的變化,，談種植業(yè)發(fā)展給家庭帶來的經(jīng)濟(jì)效益。談得津津樂道,，談得笑逐顏開,。楊梅酒不但男人愛喝，女人們也喜歡喝,，年輕女人喝了楊梅酒,，滿臉發(fā)紅，更加漂亮,，酒后,，她們?nèi)鍌€(gè)相聚一起，談的是如何相夫教子,，孝順父母,，搞好婆媳關(guān)系……總之，她們的話語比男人更多,，更廣泛,。
故鄉(xiāng)的楊梅，樹高,，枝繁葉茂,，四季常青，楊梅樹分為公子樹,，母子樹,，公子樹開花，花長(zhǎng)長(zhǎng)的像姑娘的辨子一般,，但開花不結(jié)果,。母子樹不開花而結(jié)果，如果不仔細(xì)觀察,，初果時(shí)根本看不出來,，待成熟時(shí)，一串串的果子，在綠葉的襯托下,，如珍珠,，似瑪瑙般地掛滿枝頭，目睹這樣的場(chǎng)景,，望梅止渴的故事油然而生,。
由于楊梅是闊葉常青樹，它不但可以結(jié)果實(shí),，提供綠色果品為人們享用,，它還在城市綠化樹中占了一席之地，前些年,，故鄉(xiāng)有不少的楊梅樹從山林走進(jìn)城市,，走進(jìn)公園綠化。
經(jīng)過福寶楊梅節(jié)的舉辦,，使故鄉(xiāng)的楊梅,、楊梅酒的知名度不斷攀升。
我愛故鄉(xiāng),，更愛故鄉(xiāng)的楊梅,。
（興視廣告：袁華忠）
火炭梅,，個(gè)大，果肉厚,，味甜,，果酸味較淡，果子成熟后,，其表面呈紅黑色,，所以，被稱為火炭梅,?；鹛棵飞钍軛蠲窅酆谜叩南矚g。
紅楊梅,，為當(dāng)?shù)匾话愕臈蠲?，與火炭梅相比，它的個(gè)頭小些,，果肉也沒火炭梅厚,，味酸。成熟以后,，外表面呈紅色,，故稱紅楊梅，這種梅子最適合用來泡制楊梅酒,。
白楊梅,，這種楊梅一般生長(zhǎng)在高山地區(qū),，成熟后個(gè)頭跟紅楊梅一般大小，所不同的是,，白楊梅到了成熟期,，果子顏色由青轉(zhuǎn)白，所以,，被稱為白楊梅,，白揚(yáng)梅酸中帶甜，味道十分可口,，深受人們的喜愛,。
近年來，隨著農(nóng)業(yè)科技的發(fā)展和種植優(yōu)良品種的引進(jìn),，外地楊梅（農(nóng)村人俗稱為科技楊梅）,，在本地落戶并得到發(fā)展，尤其是虎頭鎮(zhèn)河壩村的溫州人家楊梅和小寨坎的浙江楊梅基地等,，這些地方的科技楊梅經(jīng)過近十年的栽培管理,，現(xiàn)已達(dá)到盛果期，為當(dāng)?shù)胤N植業(yè)的發(fā)展帶來生機(jī)與活力,。
雖然是外地引時(shí)品種,，是科技楊梅，但它已在荔鄉(xiāng)生根結(jié)果,，而且,，這種梅子以它的個(gè)頭大，果肉厚,，水份多,，含糖量高為特色，深受廣大消費(fèi)者的青睞,。
故鄉(xiāng)的楊梅,，人們除了把它用來鮮吃，還用來泡酒,。泡制出來的楊梅酒,，為川南人宴請(qǐng)賓朋的好酒。楊梅酒的泡制很有講究,，先把梅子弄回來,，用涼水洗盡，放燒箕涼干,，然后倒進(jìn)壇子里,，取來純正的高梁酒，倒進(jìn)裝有楊梅的壇中,，放進(jìn)適量的冰糖,，然后封好壇子,，泡制半個(gè)月左右方可飲用。
楊梅酒純香好喝,，不上頭深受廣大“單碗朋友”的喜愛,，在川南的山村中，幾乎家家戶戶都泡有楊梅酒,。生朝滿十,，婚喪嫁娶，紅白喜事,，宴席用楊梅酒待客,，已成為荔鄉(xiāng)人的一種風(fēng)氣，一種地道的酒文化,。因?yàn)闂蠲肪剖羌t色的,，代表喜慶，加上又好喝,，因此,，宴席中少不了楊梅酒。
川南人好客,，家中來了客人,，就會(huì)“推”豆花、煮臘肉,、殺雞宰鴨，備好下酒菜后,，把楊梅酒弄上桌,，或一人一小碗，或一人一大杯,，推杯把盞,，客隨主便，喝得開心,，吃得舒服,。酒后，聊天（合江話：吹殼子）,、國(guó)事,、家事、天下事,，只要不是反黨反社會(huì)的都可聊,、可吹。如果是老表,，開得起玩笑的,，老人們還會(huì)把兒媳婦用來開開心,，你說我是“火神”，我道他是“燒火匠”,，此時(shí)此刻,，他們之間不但不生氣，臉上還掛滿了幸福的笑容,。年輕人酒后聚在一起,，除了玩牌，談他們創(chuàng)業(yè)的艱辛,，談故鄉(xiāng)改革開放以來的變化,，談種植業(yè)發(fā)展給家庭帶來的經(jīng)濟(jì)效益。談得津津樂道,，談得笑逐顏開,。楊梅酒不但男人愛喝，女人們也喜歡喝,，年輕女人喝了楊梅酒,，滿臉發(fā)紅，更加漂亮,，酒后,，她們?nèi)鍌€(gè)相聚一起，談的是如何相夫教子,，孝順父母,，搞好婆媳關(guān)系……總之，她們的話語比男人更多,，更廣泛,。
故鄉(xiāng)的楊梅，樹高,，枝繁葉茂,，四季常青，楊梅樹分為公子樹,，母子樹,，公子樹開花，花長(zhǎng)長(zhǎng)的像姑娘的辨子一般,，但開花不結(jié)果,。母子樹不開花而結(jié)果，如果不仔細(xì)觀察,，初果時(shí)根本看不出來,，待成熟時(shí)，一串串的果子，在綠葉的襯托下,，如珍珠,，似瑪瑙般地掛滿枝頭，目睹這樣的場(chǎng)景,，望梅止渴的故事油然而生,。
由于楊梅是闊葉常青樹，它不但可以結(jié)果實(shí),，提供綠色果品為人們享用,，它還在城市綠化樹中占了一席之地，前些年,，故鄉(xiāng)有不少的楊梅樹從山林走進(jìn)城市,，走進(jìn)公園綠化。
經(jīng)過福寶楊梅節(jié)的舉辦,，使故鄉(xiāng)的楊梅,、楊梅酒的知名度不斷攀升。
我愛故鄉(xiāng),，更愛故鄉(xiāng)的楊梅,。
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