合江開(kāi)展秋季學(xué)校食堂食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查
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不詳
2017年09月01日
不詳
2017年09月01日
新學(xué)期來(lái)臨,，為切實(shí)保障廣大師生飲食健康和食品安全，營(yíng)造良好的就餐環(huán)境,，8月31日,，合江鎮(zhèn)食藥所對(duì)轄區(qū)學(xué)校食堂開(kāi)展了食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查。
此次檢查,，以食品加工操作環(huán)節(jié)為重點(diǎn),，著重查看從業(yè)人員健康體檢、培訓(xùn)記錄,、操作流程,、衣帽穿戴、個(gè)人衛(wèi)生等情況,；對(duì)餐具消毒,、食品留樣、添加劑使用,、廢棄物處理等相關(guān)臺(tái)賬記錄是否完善進(jìn)行查閱,。此外，還對(duì)學(xué)校食品安全相關(guān)制度,，食品采購(gòu),，原材料、半成品及成品存放是否規(guī)范,，“三防”設(shè)施是否完善,，醇基燃料使用情況等開(kāi)展了檢查。
檢查發(fā)現(xiàn),，個(gè)別學(xué)校食堂存在晨檢制度落實(shí)不嚴(yán),，消毒記錄,、食品留樣不全，從業(yè)人員未穿戴工作衣帽,，食品采購(gòu)索證索票不規(guī)范等問(wèn)題。針對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題,，檢查人員一方面逐一提出限期整改要求,，并不定期開(kāi)展回訪(fǎng)，確保整改措施落到實(shí)處,；一方面將加大學(xué)校食堂食品安全培訓(xùn)力度,，切實(shí)提高學(xué)校食堂安全管理人員和從業(yè)人員食品安全意識(shí)。
（合江鎮(zhèn)：管勇）
（合江鎮(zhèn)：管勇）
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