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陽春三月踏青時，漫山遍野香蔥生,。在合江,，每逢野蔥長遍山野的春天，也到了品嘗特色美食豬兒粑的時候,。

一大早，趙勇一家人來到山上挖野蔥,，這種葉長而綠,、根白而圓的野菜，是今天要制作的特色美食中必不可少的提味劑,。

清洗并切好野蔥，在糯米粉中加水和成面團,，包上由野蔥,、肉丁、豆干等組成的經(jīng)過炒制的肉餡,，再裹上一片菜葉,，豬兒粑就包好了。蒸熟后的豬兒粑外皮晶瑩剔透,、軟糯適口,，肉的咸香和野蔥的清香各有各味，吃到嘴里的每一口都能感受到這民間美食的魅力,。

合江縣白沙鎮(zhèn)會龍村村民劉永權(quán)說：“和餡就是五花肉,、豆香干切成碎粒，花椒碾碎,，野山蔥切碎,，放在里面拌勻就行了,，加點鹽，很香,。”

一頓豬兒粑從備菜到和面,、調(diào)餡，需要全家總動員,，豬兒粑潔白有光澤,，就像一只只小豬，其特有的形狀和口感也寓意著團團圓圓,。

合江縣白沙鎮(zhèn)會龍村村民趙勇說：“我們每年都會去山上采挖野山蔥來包豬兒粑,，寓意來年齊心協(xié)力有更好的收成?！?/span>

對合江人來說，豬兒粑的做法長輩一代代傳下來,，早已成了家味,，這種味道需要有人堅守，才不至于消散在快速的時代變遷中,，每年春天一家人聚起來做一頓熱乎乎的豬兒粑,，是他們對家味堅守最好的詮釋。