不詳
2017年09月22日
定制月餅蹭“互聯(lián)網(wǎng)+”,，你會(huì)放心買(mǎi)嗎,？
在老一輩瀘州人的感官里,，月餅只要能吃就成,，長(zhǎng)相不重要,。而年輕人的進(jìn)步思想決定了月餅?zāi)阋驳媒o我弄出點(diǎn)小資情調(diào),。于是乎,，“DIY”月餅成了這段特殊時(shí)期炙手可熱的“網(wǎng)紅”,。抱著今天自制“DIY”,，下月“吃土”也很嗨的心理。小小的月餅,，在朋友圈里被炒出了天價(jià),。不過(guò)，這些打著“手工DIY”,、“純天然無(wú)添加”,、“貨真價(jià)實(shí)”的定制月餅，有一部分也存在著“無(wú)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)證書(shū)”,、“無(wú)安全食品標(biāo)識(shí)”,、“無(wú)相關(guān)部門(mén)檢測(cè)”的“三無(wú)”風(fēng)險(xiǎn),。那這些月餅是真的“良心買(mǎi)賣(mài)”，還是蹭“互聯(lián)網(wǎng)+”,，搞一波“投機(jī)倒把”呢,？
A.現(xiàn)場(chǎng)直播做月餅，用誠(chéng)心去換取顧客的放心
蔣施明近年來(lái)對(duì)網(wǎng)絡(luò)購(gòu)物非常感興趣,，他的朋友圈里也有大量的網(wǎng)購(gòu)公眾號(hào),，每天在朋友圈瀏覽感興趣的網(wǎng)絡(luò)商品成為了他的必修課。這半個(gè)多月以來(lái),，朋友圈售賣(mài)“DIY月餅”的信息他每天都能收到10多條,。作為網(wǎng)絡(luò)達(dá)人，他有著一套鑒別網(wǎng)絡(luò)商品真?zhèn)蔚姆椒ā?/span>
》》》》開(kāi)小視頻現(xiàn)場(chǎng)制作,，讓顧客放心的一種手段
“對(duì)于這些手工制品,，我都會(huì)要求他們開(kāi)小視頻進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)制作，一般商家還是愿意答應(yīng)我的要求的,。”蔣施明說(shuō),，現(xiàn)在的網(wǎng)絡(luò)時(shí)代，對(duì)制作方式和制作手法的保護(hù)意識(shí)沒(méi)有過(guò)去那么強(qiáng),，“以前一些商家會(huì)以私家秘方,、不得外傳為由，拒絕現(xiàn)場(chǎng)制作,，但是現(xiàn)在網(wǎng)絡(luò)這么發(fā)達(dá)，你再是秘方,，網(wǎng)上都會(huì)有相應(yīng)的制作方式,，現(xiàn)場(chǎng)制作也是讓顧客放心的一種手段。”
》》》》客戶設(shè)計(jì)圖片,，商家在“監(jiān)視”中完成定制月餅
這不,，蔣施明前幾天剛剛在網(wǎng)上買(mǎi)了一盒“DIY月餅”，月餅表面是自己在網(wǎng)上找到的圖樣,，后發(fā)給商家照樣子做,。“商家會(huì)最大程度上滿足你的需求，當(dāng)然一些操作難度比較高的圖樣,，做出實(shí)物后可能會(huì)有差別,，不過(guò)只要是在可接受圍以內(nèi)，就不用太過(guò)計(jì)較,。”蔣施明告訴記者,，他是在網(wǎng)上全程看著商家制作的，用料,、制作工具,、制作手法都是在他的“監(jiān)視”之下完成的,。說(shuō)著，蔣施明還將商家的視頻調(diào)了出來(lái),。從環(huán)境上可以看出這是一個(gè)家庭作坊,，廚房環(huán)境還算干凈，商家先從冰箱里取出了面粉和火腿,、各類糖,、杏仁、桂花等配料,，然后將煮鍋前后清洗了三遍再進(jìn)行燒水,。整個(gè)流程中，商家對(duì)用具和食材的保護(hù)都比較到位,，不過(guò),，在制作手法上看得出，商家對(duì)做月餅還不太熟悉,，應(yīng)該是剛?cè)胄胁痪谩?/span>
B.“新手”商家開(kāi)辟市場(chǎng),，月餅制作用材更真實(shí)
“我問(wèn)過(guò)商家，她是今年才開(kāi)始學(xué)習(xí)做月餅的,，但是我覺(jué)得就是這種新人,，在用材和安全上不敢偷工減料，吃著也比較放心,。”蔣施明說(shuō),。
》》》》“新手”商家價(jià)格較合理
蔣施明認(rèn)為，正是因?yàn)樾氯?，商家在制作方面也?huì)更加細(xì)心,，收取的價(jià)格也比較合理“。她的月餅分了各種不同材質(zhì)的,，價(jià)格也不相同,，我買(mǎi)的是彩色月餅，我女兒喜歡這類帶顏色和帶圖案的月餅,。”蔣施明說(shuō),，這種月餅看著比較可愛(ài)，同時(shí),，外面也買(mǎi)不到相同的,，讓女兒帶到學(xué)校去也比較有面子。“我在網(wǎng)上了解了一下,，這一類冰皮的月餅價(jià)格在58-68元之間,，她賣(mài)我的是60元，也不算貴,。”
》》》》透明化的月餅制作,，放心度超于其他渠道的商品
蔣施明認(rèn)為,，網(wǎng)絡(luò)購(gòu)物的首要原則就是要買(mǎi)得放心，他從商家的第一道工序開(kāi)始就全程盯著商家的操作,，可謂是現(xiàn)場(chǎng)直播,，各個(gè)細(xì)節(jié)也沒(méi)發(fā)現(xiàn)商家做月餅時(shí)有什么紕漏，“這種透明化的操作,，我認(rèn)為比一些大商場(chǎng),、糕點(diǎn)店里賣(mài)的月餅還要安心一些。現(xiàn)在的一些銀行在中秋節(jié)前后也會(huì)推出月餅業(yè)務(wù),，但那些月餅來(lái)源不明,、價(jià)格高昂、不包送貨,。我的朋友比較信這種月餅,，他們認(rèn)為有銀行的品牌撐著，不可能有問(wèn)題,，但我覺(jué)得,，與其買(mǎi)這類來(lái)路不清楚的月餅，還是在網(wǎng)上買(mǎi)DIY的比較放心,。”
C.她愛(ài)好DIY月餅意外在朋友圈里火了
蘇蘇最近在朋友圈里可謂是火了一把,，她在網(wǎng)上拋出的“DIY月餅”制作讓很多人爭(zhēng)相前往訂購(gòu)。
》》》》DIY月餅太受歡迎,，只得開(kāi)啟限量模式
“每天至少都能接到20單的訂單量,，后來(lái)實(shí)在是忙不過(guò)了，我就把訂單限定在了20單,，超過(guò)時(shí)間的就沒(méi)有了,。”開(kāi)啟限流量模式以后，蘇蘇身邊的朋友親戚就閑不住了,，正所謂曲線救國(guó)，找不到蘇蘇訂,？沒(méi)事,，找她的親戚朋友幫忙托個(gè)信，加個(gè)塞,，也是可以的嘛,。“有好些這是在網(wǎng)上聊過(guò)幾句的朋友，這段日子也紛紛冒頭了,，想要在我這里下單子訂月餅,，好幾個(gè)加了我好友又把我刪了的，現(xiàn)在也主動(dòng)申請(qǐng)?zhí)砑雍糜蚜恕?rdquo;蘇蘇打趣道,，她現(xiàn)在發(fā)現(xiàn)檢驗(yàn)微信好友是不是表面朋友最好的方式,，就是做微商,。
》》》》她只想把做糕點(diǎn)當(dāng)成平日里的愛(ài)好
蘇蘇的“DIY月餅”這么火是有原因的，她平日里就喜歡在朋友圈里曬一些自己做的糕點(diǎn),，偶爾心血來(lái)潮也會(huì)賣(mài)一賣(mài)自己覺(jué)得好看的“手工品”,，日積月累，蘇蘇的微信號(hào)上便積攢了許多“粉絲”,。
“有一部分是想來(lái)學(xué)手藝的,，也有一部分是買(mǎi)家，還有的是想和我合作搞微商的,。”不過(guò),，蘇蘇并沒(méi)有太大的野心，只是將做糕點(diǎn)當(dāng)成平日里的愛(ài)好娛樂(lè),。今年年底,，蘇蘇想要出國(guó)旅游，為了積累旅游資金,，她便開(kāi)始在微信朋友圈里販?zhǔn)跠IY月餅,。雖然是網(wǎng)絡(luò)售賣(mài)，蘇蘇還是盡量做到讓顧客滿意,，“顧客可以自己設(shè)計(jì)想要的圖案,，這是一般DIY月餅沒(méi)有的福利。”蘇蘇說(shuō),，圖案不能太復(fù)雜,，月餅有一定的規(guī)格，復(fù)雜的圖案裝不下去,。“當(dāng)然有賺錢(qián)的準(zhǔn)備,，畢竟我平日里做的糕點(diǎn)還是挺受追捧的。”蘇蘇淺笑道,。
D.微商透露：DIY月餅利潤(rùn)高
那么,，月餅的收益點(diǎn)在哪里呢？據(jù)蘇蘇透露,，DIY月餅的收益其實(shí)很高,，“網(wǎng)上賣(mài)二三十元的一個(gè)月餅，它的成本價(jià)其實(shí)就1-2元錢(qián),，用料最精致的月餅,，它的成本無(wú)非就是五六元的樣子。”蘇蘇說(shuō),，那多出來(lái)的一大截利潤(rùn)空間其實(shí)都是人工費(fèi),。
》》》》實(shí)體店內(nèi)販?zhǔn)鄣脑嘛灈](méi)有競(jìng)爭(zhēng)壓力
人工費(fèi)真的有這么嚇人嗎？蘇蘇說(shuō)，其實(shí),，制作月餅的工序并不復(fù)雜,，一個(gè)月餅的制作時(shí)長(zhǎng)大概在半個(gè)小時(shí)左右，因?yàn)槭峭竭M(jìn)行,，所以一套月餅的制作時(shí)間也不算長(zhǎng),。那么，在制作工藝并不復(fù)雜的情況下,，為什么“DIY月餅”能夠賣(mài)出這么高的價(jià)格呢,？“現(xiàn)在市面上的月餅賣(mài)價(jià)較高，我們自制的月餅價(jià)格自然也就水漲船高,。”蘇蘇告訴記者,，實(shí)體店內(nèi)販?zhǔn)鄣脑嘛灈](méi)有競(jìng)爭(zhēng)壓力，價(jià)格就一直居高不下,，“你別看那些月餅包裝精美,，其實(shí)這些包裝盒也就幾塊錢(qián)，網(wǎng)上到處都有賣(mài),，我要做這種包裝也可以,。”蘇蘇說(shuō)。
》》》》針對(duì)質(zhì)量安全問(wèn)題,，更多靠的是商家信譽(yù)
“包裝盒也能DIY,，你想讓商家打什么字樣都可以，實(shí)體店的月餅盒上你看著像是有防偽標(biāo)識(shí),，但具體是不是真的接受過(guò)檢查就不清楚了,。”蘇蘇說(shuō)，“當(dāng)然,，DIY月餅也不能說(shuō)完全沒(méi)有質(zhì)量安全問(wèn)題,，個(gè)別微商的用材、制作,、衛(wèi)生不透明化,，他們甚至有的都不是做糕點(diǎn)的，就是想趁著這個(gè)節(jié)點(diǎn)撈一把,。”蘇蘇告訴記者,，她知道有些微商并非是自產(chǎn)的DIY月餅，而是通過(guò)渠道找一些商家低價(jià)購(gòu)買(mǎi)月餅,，包裝以后高價(jià)賣(mài)出，“他們就是打著DIY的旗號(hào),，其實(shí)并不算是DIY,。”蘇蘇道，微商不可能像實(shí)體店一樣各種證書(shū)齊全，大多數(shù)微商都是家庭式小作坊,，更多靠的是自身的信譽(yù)在做生意,。
E.慎購(gòu)DIY月餅別被“外表”蒙蔽雙眼
DIY月餅在朋友圈內(nèi)的火爆，也讓一些專業(yè)人士對(duì)這種現(xiàn)象開(kāi)始關(guān)注起來(lái),。龍馬潭區(qū)食藥監(jiān)局相關(guān)人員表示,，部分網(wǎng)絡(luò)販?zhǔn)鄣脑嘛灤嬖跓o(wú)生產(chǎn)日期、食品生產(chǎn)許可證,、食品標(biāo)簽,；有些網(wǎng)商可能連營(yíng)業(yè)執(zhí)照都沒(méi)有，這些食品是否健康,，是否安全,，只能是看賣(mài)家的良心了。
記者 孫騁
