舌尖上的佛寶古鎮(zhèn)
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瀘州旅游生活通
2016年09月07日
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2016年09月07日
世人說佛寶在四川古鎮(zhèn)里最沒有商業(yè)氣息,。鎮(zhèn)上居民的生活帶著純純的家常味,，這里沒有刻意的小資風(fēng)情，沒有酒吧,，沒有咖啡屋,，是真真正正的返璞歸真,。
依山傍水而建的民居是福寶古鎮(zhèn)的一道風(fēng)景線，隨水而陡纊故有許多吊腳樓,。
而除了極具川南特色的古建筑,，三宮八廟和老街。古鎮(zhèn)上的美食也是令人難以拒絕,。
1,、熊貓宴
當(dāng)然不是吃熊貓，整桌菜都是和熊貓喜歡的美食——竹筍相關(guān),。全套帶著清香的竹宴,。
2、油炸糍粑塊兒
炸得金黃的糍粑塊兒出鍋了！,！外面的皮皮脆的很,，心心很軟糯。小心燙,！
3,、豬兒耙
豬兒粑，長(zhǎng)得和肉包子類似,，只不過皮是米做的,，餡差不多。剛蒸熟的豬兒粑仿佛是煮熟的小豬,，故而得名,。
4、楊梅酒
泡好的楊梅酒,，里面的楊梅大顆大顆的,，邊吃烤魚邊喝梅子酒，光是想著,，也覺得是醉了！,！
5,、山貨
地道的野酸梅蜜餞、白茶,、苦丁茶,、野生菌干都可以買到。佛寶白茶是高大喬木,，將茶樹的樹干,、樹枝、樹根砍成塊狀或者片狀泡水喝,，色澤棕紅,，木質(zhì)清香，清熱解暑,，消食解膩,，沖泡后放置兩三天不生花不變質(zhì)。
6,、福寶豆腐干
福寶豆腐干已經(jīng)成為瀘州市非物質(zhì)文化遺產(chǎn),，主要產(chǎn)地在西河街。據(jù)說按照相同的工藝,，離開大山腳下大漕河邊的福寶進(jìn)行制作,，那口感就會(huì)大相徑庭。
福寶豆腐干制作技藝的最大特色是炭火烤制,，稱“炭烤豆腐”或“火烤豆腐”,。這是烤制豆腐干的炭火烤鍋,。
福寶豆腐干制作在烤制前，有磨豆?jié){,、燒豆?jié){,、濾豆?jié){、點(diǎn)豆花,、包豆腐,、壓豆干、刷醬油等工序,，上圖為豆干成型后刷上了醬油的豆干版,。
依山傍水而建的民居是福寶古鎮(zhèn)的一道風(fēng)景線，隨水而陡纊故有許多吊腳樓,。
1,、熊貓宴
2、油炸糍粑塊兒
3,、豬兒耙
4、楊梅酒
5,、山貨
6,、福寶豆腐干
福寶豆腐干制作技藝的最大特色是炭火烤制,，稱“炭烤豆腐”或“火烤豆腐”,。這是烤制豆腐干的炭火烤鍋,。
福寶豆腐干制作在烤制前，有磨豆?jié){,、燒豆?jié){,、濾豆?jié){、點(diǎn)豆花,、包豆腐,、壓豆干、刷醬油等工序,，上圖為豆干成型后刷上了醬油的豆干版,。
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