舌尖上的佛寶古鎮(zhèn)
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瀘州旅游生活通
2016年09月07日
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2016年09月07日
世人說(shuō)佛寶在四川古鎮(zhèn)里最沒(méi)有商業(yè)氣息,。鎮(zhèn)上居民的生活帶著純純的家常味,，這里沒(méi)有刻意的小資風(fēng)情,，沒(méi)有酒吧,，沒(méi)有咖啡屋,，是真真正正的返璞歸真,。
依山傍水而建的民居是福寶古鎮(zhèn)的一道風(fēng)景線,，隨水而陡纊故有許多吊腳樓,。
而除了極具川南特色的古建筑,，三宮八廟和老街,。古鎮(zhèn)上的美食也是令人難以拒絕。
1,、熊貓宴
當(dāng)然不是吃熊貓,，整桌菜都是和熊貓喜歡的美食——竹筍相關(guān),。全套帶著清香的竹宴。
2,、油炸糍粑塊兒
炸得金黃的糍粑塊兒出鍋了?。⊥饷娴钠てご嗟暮?，心心很軟糯,。小心燙！
3,、豬兒耙
豬兒粑,，長(zhǎng)得和肉包子類(lèi)似，只不過(guò)皮是米做的,，餡差不多,。剛蒸熟的豬兒粑仿佛是煮熟的小豬，故而得名,。
4,、楊梅酒
泡好的楊梅酒，里面的楊梅大顆大顆的,，邊吃烤魚(yú)邊喝梅子酒,，光是想著，也覺(jué)得是醉了??！
5、山貨
地道的野酸梅蜜餞,、白茶,、苦丁茶、野生菌干都可以買(mǎi)到,。佛寶白茶是高大喬木,，將茶樹(shù)的樹(shù)干、樹(shù)枝,、樹(shù)根砍成塊狀或者片狀泡水喝,，色澤棕紅,，木質(zhì)清香,，清熱解暑，消食解膩,，沖泡后放置兩三天不生花不變質(zhì),。
6、福寶豆腐干
福寶豆腐干已經(jīng)成為瀘州市非物質(zhì)文化遺產(chǎn),，主要產(chǎn)地在西河街,。據(jù)說(shuō)按照相同的工藝,，離開(kāi)大山腳下大漕河邊的福寶進(jìn)行制作，那口感就會(huì)大相徑庭,。
福寶豆腐干制作技藝的最大特色是炭火烤制,，稱(chēng)“炭烤豆腐”或“火烤豆腐”。這是烤制豆腐干的炭火烤鍋,。
福寶豆腐干制作在烤制前,，有磨豆?jié){、燒豆?jié){,、濾豆?jié){,、點(diǎn)豆花、包豆腐,、壓豆干,、刷醬油等工序，上圖為豆干成型后刷上了醬油的豆干版,。
依山傍水而建的民居是福寶古鎮(zhèn)的一道風(fēng)景線,，隨水而陡纊故有許多吊腳樓,。
1,、熊貓宴
2,、油炸糍粑塊兒
3,、豬兒耙
4,、楊梅酒
5、山貨
6、福寶豆腐干
福寶豆腐干制作技藝的最大特色是炭火烤制,，稱(chēng)“炭烤豆腐”或“火烤豆腐”。這是烤制豆腐干的炭火烤鍋,。
福寶豆腐干制作在烤制前,，有磨豆?jié){、燒豆?jié){,、濾豆?jié){,、點(diǎn)豆花、包豆腐,、壓豆干,、刷醬油等工序，上圖為豆干成型后刷上了醬油的豆干版,。
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